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人力洗筐費(fèi)時(shí)費(fèi)水更費(fèi)人,用機(jī)器來(lái)清洗筐盤(pán)靠譜嗎?

容器滅菌清洗機(jī),筐盤(pán)容器洗起來(lái)真解壓!機(jī)械崛起,是威脅還是挑戰(zhàn)?隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,機(jī)械化生產(chǎn)逐漸向全行業(yè)普及,掀起了一陣席卷全社會(huì)的降本增效浪潮。機(jī)器在不斷優(yōu)化,人類(lèi)不可避免走向被優(yōu)化的宿命,被迫轉(zhuǎn)投到更多有創(chuàng)造性的工作中去。在良性內(nèi)卷的倒逼之下,社會(huì)將于陣痛中完成企業(yè)與人力資源的重組,以此驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)乃至整個(gè)社會(huì)生產(chǎn)體系的轉(zhuǎn)型。該趨勢(shì)不可阻擋,不管企業(yè)還是個(gè)人,早上岸早啟程?,F(xiàn)實(shí)是,人工成本越來(lái)越高,體力勞動(dòng)“密集型”的工種出現(xiàn)招不到人、招到人干不長(zhǎng)久的情況。就以洗筐為例,人工勞作模式是低效、粗放的,這使得機(jī)器洗筐成為規(guī)?;a(chǎn)的主力,一臺(tái)設(shè)備即可包辦清洗去污、滅菌消殺、風(fēng)干除水等功能,質(zhì)量效率都有保證,因而受到食品、果蔬、餐飲、物流、醫(yī)藥等類(lèi)型企業(yè)的青睞。

 

自動(dòng)化筐盤(pán)清洗設(shè)備,根據(jù)其適用的容器種類(lèi),又被稱為洗筐機(jī)、洗盤(pán)機(jī)、洗箱機(jī)等。從結(jié)構(gòu)上看,它們基本上都是隧道式的空間構(gòu)造,這種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔可靠,雖然比立柜式更占面積,但勝在不需要機(jī)器抓取、提升入倉(cāng)等復(fù)雜動(dòng)作,保證了低故障風(fēng)險(xiǎn)、高穩(wěn)定性。隧道底部設(shè)有鏈條傳動(dòng)系統(tǒng),它通過(guò)卡位裝置固定住筐盤(pán),帶動(dòng)其在隧道中移動(dòng),途中受到清洗,相當(dāng)于用延長(zhǎng)空間的方式獲得更久的清洗時(shí)長(zhǎng),保證清洗質(zhì)量。隧道內(nèi)的設(shè)有高密度的噴頭,確保噴出的高壓水流覆蓋到空間的每一次,讓容器在短暫的旅程中充分與水接觸。環(huán)速容器滅菌清洗機(jī),采用通道寬高可調(diào)節(jié)設(shè)計(jì),兼容一定尺寸內(nèi)各種規(guī)格的筐、盤(pán)、箱,泛用性更好;通道內(nèi)部為環(huán)繞式的噴頭布局,可形成全方位、無(wú)死角的高溫高壓的清洗火力網(wǎng),去除筐盤(pán)邊角、縫隙中隱藏的污漬,滅菌無(wú)遺漏。

 

筐盤(pán)只清洗不除水,就如同上完衛(wèi)生間不用手紙,流程不健全,后果就很難清爽。有道是,送佛送到西,機(jī)器洗筐盤(pán)不能止步于清洗,還需要充分除水,這是因?yàn)楦邼崈舳?、高器具周轉(zhuǎn)需求的現(xiàn)代化生產(chǎn)線中,筐盤(pán)清洗后殘留的水本身就是一種污染物,它會(huì)改變食材原料的性狀,進(jìn)而影響加工后成品的質(zhì)量。食品質(zhì)量不過(guò)關(guān),吃完狂奔衛(wèi)生間,萬(wàn)一又忘帶手紙,妥妥成了惡性循環(huán)。為了保證筐盤(pán)滅菌去污后的清爽,環(huán)速容器滅菌清洗機(jī)在隧道末端專門(mén)設(shè)有除水段,配備了環(huán)速自主研發(fā)的風(fēng)刀裝置,它同樣呈環(huán)繞式布局,且角度可調(diào),能產(chǎn)生致密的高壓氣流,如庖丁解牛般剝離容器內(nèi)外表面、加強(qiáng)筋死角、鏤空縫隙中的水分。以風(fēng)干為基礎(chǔ),在吸氣口配置蜂窩式加熱盤(pán)管,可吹出無(wú)孔不入的高溫氣流,將水分進(jìn)一步烘干。如此雙管其下,便可確保容器油膩地來(lái),清爽地走。

 

筐盤(pán)清洗,為什么強(qiáng)調(diào)不用清洗劑?用清水,油脂也能洗得干凈?首先,并非必須不使用化學(xué)劑,而是需要具備不使用化學(xué)劑也能洗干凈的本領(lǐng),屬于“可以不用,但必須有”的一項(xiàng)素質(zhì)。為什么這樣?因?yàn)槭称芳庸ひM可能保證原始配方的純凈性,嚴(yán)防有害物質(zhì)超標(biāo),而化學(xué)清洗劑作為一種非食品添加物質(zhì),在每小時(shí)清洗上千個(gè)容器這種高周轉(zhuǎn)效率的模式下是無(wú)法保證殘留量不超標(biāo)的,食品污染問(wèn)題幾乎是不可避免的。因此,在標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的綠色食品加工中,需要摒棄化學(xué)清洗劑,而采用純物理的方法是更明智妥當(dāng)?shù)臎Q策,這也正是環(huán)速容器滅菌清洗機(jī)采用的方案,高溫滅菌、高壓清洗、風(fēng)干烘干,通過(guò)多重高溫高壓噴淋保證去油脂、去污漬的效果,處理后的容器可直接與食品接觸。對(duì)于化學(xué)劑殘留不敏感的生產(chǎn)場(chǎng)景,可以通過(guò)添加化學(xué)洗劑、調(diào)高軌道傳送速度的方式來(lái)動(dòng)態(tài)平衡清洗效率與清洗質(zhì)量,這也是容器滅菌清洗機(jī)兼容性設(shè)計(jì)的一個(gè)體現(xiàn)。

 

那么,集多種優(yōu)勢(shì)與素質(zhì)于一身的環(huán)還容器滅菌清洗機(jī),效率如何呢?單通道洗筐的模式下,其每小時(shí)清洗量達(dá)1200個(gè)每小時(shí),若是立式又通道的洗盤(pán)模式,數(shù)量將來(lái)到2400個(gè)。這意味著企業(yè)不再需要額外配備大量用于流程緩沖的筐容,也直接縮減了倉(cāng)儲(chǔ)管理成本,實(shí)打?qū)嵉亟当驹鲂А?/span>


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